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商品訊息描述:

品牌簡介:

我們是土生土長的嘉義在地人,熱愛家鄉這塊土地,與阿里山二尖山茶園及大地結緣,與茶農和製茶師傅成為好友,被他們製茶

之誠信理念及傳承古法製茶的精神所啟發,期待將此福地之好茶,分享給所有愛品茗的朋友, 誠摯敬邀您深刻體驗我們嘉義的

鄉土情及好茶韻

大茶福產地簡介:

嚴選嘉義阿里山二尖山產地茶園，海拔1200-1350公尺,空氣品質良好,全年雲霧繚繞氣候怡人,晨曦露水豐富.

環境濕潤,造就其優越的生長環境,本產區商品有高山烏龍茶.高山金宣茶.高山頂級紅茶

大茶福茶園的管理:

我們熱愛家鄉土地,重視大自然本性:

1實施草生栽培.利用植物特性做天然防蟲機制,發揮環保及食品安全理念

2.堅持使有機肥料,不使土壤酸化,使茶園能綠葉長青,永續經營

大茶福製程說明

製茶師傅有一甲子純熟及傳承經驗,專業用心,遵古製法

秉持傳統製茶9大工藝

1.採菁:堅持手採,只取一心二葉茶菁,保留高山香氣及山虹氣

2.日光萎凋:以日光之熱能加速茶菁水份蒸散,促進茶細胞之酚類活性

3.室內靜置走水:茶菁攤收靜置降水份,促進發酵作用

4.浪菁:茶菁置入浪茶機中攪動,讓茶葉間互相產生磨擦作用

5.炒菁:以高熱阻止茶菁繼續產生發酵作用

6.初揉:以熱溫讓茶菁中物質包括汁液.香氣.滋味.酚類釋出,附著於茶表面促成條索狀經燥後凝固

7.布團揉:以初乾後茶葉放入特製長形圓底布袋投入布球型機捻揉數回成團塊

8.乾燥:解散捻揉後團塊,以利初乾均勻

9.烘焙:置入茶葉乾燥機高溫熱烘,使茶葉品質定型於理想程度

大茶福阿里山高山烏龍茶:

口感甘醇濃厚、味走沉.持久.喉韻極佳，呈現二尖山特有的高山沉穩氣味。